-->

Встраиваемый духовой шкаф –сложный выбор ли?

 

 

Трудно представить кухню без  современной техники. Духовки пользуются широким спросом.  Как и плиты, духовые шкафы представлены широким выбором газовых и электрических духовок.  Ежегодно увеличивается спрос на электрические духовки в сравнении с газовыми духовками, притом, что спрос на плиты газовые сохраняется. Электрические духовки занимают 80% в  объеме проданных духовых шкафов.

Электрические духовки выпускаются как простые или классические, так и многофункциональные.
В простых электрических духовках установлены такие типы нагрева, как сочетание верхнего и нижнего жара,  отдельно нижний или  верхний жар и гриль.

Многофункциональные духовки отличаются большим разнообразием режимов, их количество достигает 15. Помимо верхнего и нижнего нагрева, установлено несколько видов гриля в зависимости от размеров, уровня мощности,  эффективности работы. Режим конвекции способствует равномерному распределению тепла, а специальный режим разморозит продукты. В большом количестве моделей имеется вертел.

Но не все модели многофункциональных электрических духовок  оснащены встраиваемым СВЧ - нагревателем. Они имеются в  моделях: Gorenie B 2000 P2, Indesit F1 51,  Samsung FQ159STR.
Много функций может быть и у газовых духовок. В отличие от электрических, число функций достигает от 6 до 10. Так, в духовке  Kaiser EG 6973 – 10 функций. Большая часть газовых духовок выпускаются с классическими функциями.

Конвекция в газовых духовых шкафах устанавливается только с электрическим грилем. Поток воздуха создает опасность задуть газ,  в связи с чем, одновременное применение газового гриля в сочетании с конвекцией не применяется. Газовый гриль устанавливается без конвекции.

В электрическом духовом шкафе фирмы  Electrolux 68200 -  сенсорное переключение и пиролитическая очистка
Фирма Ariston производит электрическую духовку Hotpoint-Ariston FC 98 P.1 IX  с функцией Smart cooking,  так называемую «идеальный повар», состоящую из семи программ и 15 рецептов. После выбранного рецепта  автоматически устанавливается необходимая для рецепта температура и время приготовления блюда.

Встраиваемый духовой шкаф

На передней части панели духовки монтируются переключатели конфорок. Такое размещение характерно для комплекта, который состоит из зависимой  панели с духовкой.
Чем больше современных функций в электрической духовке, тем с меньшими сложностями придется сталкиваться.
Так, в зависимом электрическом духовом шкафе Electrolux EOB 6690 имеются: электронный программатор на русском языке, температурный щуп, конвекция и многослойное остекление двери, нагревающаяся ниже 45°С, что обезопасит от пожара.

 Для удобства отслеживания производимых операций на момент приготовления, в ручках управления устанавливается подсветка.
Во избежание ожогов при осмотре готовности блюда, удобно пользоваться духовкой, имеющую выдвижную тележку. Среди зависимых духовок, имеющих  выдвижную тележку известна модель фирмы Siemens HE 33 BD 550.

Гриль

Фирмы в большинстве моделей устанавливают функцию гриль. Тепловой элемент расположен над блюдом. Высокая температура духовки способствует быстрому приготовлению, образуя  красивую румяную корочку, но при этом блюдо не теряет нежности и сочности.

Конвекция

При движении горячего воздуха и его ровного распределении  внутри духовки,
блюдо равномерно пропекается или прожаривается. Конвекция напоминает работу вентилятора. При наличии конвекции можно одновременно ставить в духовку несколько противней независимо от их места расположения в духовке.
При усиленном движении горячего воздуха получаются хорошо пропеченные  качественные блюда с румяным  внешним видом.

Разнообразие программ в духовках дает возможность проявлять творчество в приготовлении разнообразных блюд, улучшая качество и экономя время приготовления.

Автор: t-tim (Тимчук Татьяна Владимировна)